AZ. AGRICOLA BUSCAGLIA JOLE // Calizzano (SV)

Mi chiamo Jole Buscaglia e da vent'anni faccio la contadina. Prima lavoravo ad Albenga, in un'azienda agricola di piante in vaso: tutti i giorni avanti e indietro con l'auto, una vita che non faceva per me. Con il mio compagno, Sergio, abbiamo capito che volevamo qualcosa di diverso, di meno stressante, qualcosa che ci desse soddisfazione: così è nata l'idea di fare gli agricoltori. All'inizio mi hanno presa per matta: una donna, giovane, che lascia un lavoro per buttarsi nei campi. Mi guardavano come fossi un'aliena e mi dicevano: fai una stalla e poi lo trasformi in magazzino. Ma io non volevo un magazzino, volevo coltivare!

L'idea di partenza è la stessa che portiamo avanti ancora: facciamo l'orto per chi non ha lo spazio o il tempo di farselo, piccole produzioni di tantissime varietà (alcune le abbiamo proprio salvate dall'estinzione o quasi, come il Navone, il Ravacò in dialetto), nessun uso della chimica, abbiamo iniziato con la pacciamatura quando quasi nessuno da queste parti sapeva cosa fosse. All'inizio è stato difficile, nel 2002 abbiamo capito di essere sulla strada giusta: alla fiera della castagna siamo arrivati con i nostri prodotti, senza esperienza, senza che nessuno ci conoscesse, eppure abbiamo venduto tutto.

Oggi abbiamo dieci ettari, dei campi anche in riviera, dei dipendenti, ma la filosofia resta la stessa: siamo i primi a mangiare quello che coltiviamo e vendiamo, e nei mercati siamo noi a metterci la faccia e raccontare il nostro lavoro. Dopo tanti anni vedere un cliente tornare soddisfatto è ancora la più grande delle gioie. In particolare con i bambini: non hanno filtri, capiscono subito cosa è buono e cosa no, dobbiamo educarli ai prodotti sani e genuini per avere nuove generazioni in grado di riconoscere i gusti.